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煎出燒烤味的孜然秋刀魚

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花樣廚神2

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發表于 2019-10-17 10:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
入秋知秋的秋刀魚,現在是最肥美的時節。最近大家都說豬肉貴到吃不起,3條秋刀魚才7塊多加上配菜什么的也不到10塊錢,可以考慮來幾條秋刀魚為餐桌加道菜。秋刀魚平常吃的最多就是鹽烤后擠上檸檬汁帶出鮮味,今天用油煎后淋上生抽再撒上孜然粉激發出燒烤的味道來。喜歡秋刀魚的美媽不妨一試????





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秋刀魚用鹽腌制10幾分鐘打個地味


考慮到用鍋煎還是將魚切斷比較容易煎


準備好青椒和姜絲


熱鍋后放入花生油,煎魚可以適度放多一些油,煎時不易粘鍋


煎魚的技巧就是熱油下鍋后不要急著翻面,一定要等到一面煎透再翻面就肯定不會粘鍋破皮。


用的是這種孜然粉

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煎到兩面都金黃后下姜絲和青椒


倒入生抽瞬間就香氣四溢,如果平常煎魚家里沒有姜片了可以淋上生抽一樣能去除魚的腥味。


最后就撒上孜然粉翻炒幾下就可以出鍋啦!


煎好的魚頭是焦脆口感,魚肉很結實,但小魚刺比較多給小朋友吃就要小心挑刺。

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我也喜歡吃秋刀魚
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好久不吃秋刀魚了
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這個魚 肚子里面的魚肝才是點睛的地方,這樣處理好像有點可惜了
小豬豬

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看起來好美味,我也試試


灰常美味可以一試
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不錯,好吃


有時間也試一下吧
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我也喜歡吃秋刀魚


魚刺雖然多但肉質結實,秋刀魚真是美味
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好久不吃秋刀魚了


有時間做來吃吧!現在正是肥美的季節
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這個魚 肚子里面的魚肝才是點睛的地方,這樣處理好像有點可惜了


買回來已經是宰好的啦
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最喜歡魚了,不錯??????
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好香呀,看到流口水


真的是香氣四溢??????
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最喜歡魚了,不錯??????


有時間也做來吃吧
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煎出燒烤味的孜然秋刀魚
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