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據說能吃下一整盤的,除了貝爺,就是我了!

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樓主
發表于 2019-10-14 11:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT





俗話說,哪個男人沒有點正經的愛好呢….

煲耳機?玩游戲?拼樂高?都不是不行的,只是已經不合適現在的我。

 


一腳踏入30歲后,我的愛好發生了改變。

游戲,已經很少打了,因為手里多了核桃。沒錯,這就是中老年運動之盤核桃。

 


兩個核桃在手心輪轉一圈又一圈,是我每天必做的手部運動。


在一之間,手汗會均勻滲透入核桃的紋理處,兩個核桃進行碰撞磨合,來回往返多年,核桃達到溫潤如玉的效果。

 


將果實變為玉,這種成就感簡直無敵。

而眾人皆知,我還有一個愛好——吃。


所以,當有人和我說“你這兩個愛好可以結合到一起”的時候,我就…..不得不花這個錢去望一望了。







我沒想到是這樣的結合。

成天念叨我把兩個破核桃燒了的阿媽,看到這地兒得倍喜歡。



因為這家烤肉店的碳,還真就是核桃核。


長白山上的青澀核桃經過高溫碳化蛻變成核桃炭,黑得迷人卻又低調十足,燃燒時也不會釋放濃煙,核桃仔果然夠力。



一開始我以為這家是韓國烤肉。金銀兩色的不銹鋼元素充斥著整家店,桌面,盤子比比皆是。眾人圍爐而烤的時候,還真有點韓劇的滋味。



但人家偏偏是家東北烤肉,連碳都是長白山的小核桃,正宗國產烤肉店。吸油煙管也很是給力,吃完依然是清爽少年樣。





不知道是A幾的和牛,100元/50g,肥瘦比例大概在1:1左右。



肉質紋理豐富,肥瘦分布猶如大理石花紋,又如霜降在紅色玉石上,厚度1cm左右。



服務員小姐姐親自幫我烤肉,不用動手的感覺真好。



和牛放置在爐心位置,大概拍了30幾張照片的時候,小姐姐進行了翻面,期間煙霧極小,也沒有臭味。



人家說大嘴吃四方。

可能小姐姐怕我吃太多,幫我把和牛剪得很小塊。但東北烤肉喔,不大口吃肉怎么能說過癮。



從爐邊拿起4塊小肉,蘸取喜馬拉雅鹽一口入嘴。牙齒一下接一下對牛肉進行碾壓,將肉汁榨出,同時出來的還有油脂。


 

但肉欲已然沖昏了頭腦,減肥什么的都只能拋諸腦后了。汁水停留在舌頭的那一刻,就注定要再來一口。




這個名字真是令人好奇心爆棚。上菜還問過服務員小姐姐:這個真的是天鵝的蛋嗎?



別不認,你也一定會問這種問題。

單單看到這個名字,你會想到它是一種殼類嗎?僅僅因為個頭大,廣東不太常見而被叫做天鵝蛋嗎?(北方特產)。



天鵝蛋的烤制無需用心,放置爐心沸騰,蒜泥的香味被核桃緩緩逼出,貝肉變色即可。



拿起這個大殼,嗦一口湯汁,鮮甜的汁水潤滑了口腔,將殼肉與蒜泥一起拌勻入口咀嚼~這個味兒,倍爽。





前方高能預警!!!


多少人是點開即滑開,又有多少人點開大圖,我無從統計。但冒著返回率百分之50的機率,我還是把這道菜放上來了。



事因這家店比我更夠膽。一家東北烤肉店,居然敢把蠶蛹擺上臺接受廣東人民的評分…..而這個蠶蛹,居然還是活的!你看…..



作為廣州仔女,吃蠶蛹都是小事。但是生吃就無可能啦,擺拍而已,要烤的。



在爐心翻滾六七分鐘就夠,起初蠶蛹還會在爐上翻滾片刻,后來就不掙扎了,還有蛋白質從殼內流出,形成掛漿。



是時候開吃了。

蠶蛹之所以能爆,是因為有了出口。所以一入口,我就吮吸蠶蛹,讓內餡脫殼而出。



對于沒有吃過蠶蛹的人來說,這個絕對是挑戰。

而我就樂此不疲了,這種口感就好像在奶茶中用吸管吸取絹豆腐一般,嫩滑甜美。至于外殼,愛不愛就另外一回事了。





牛胸口已經可以列入我的年度“真香”系列了。



吃牛肉火鍋從來不吃胸口朥的本人,此時想拜倒在這盤牛胸口之下。瞧瞧這薄到0.5cm的牛胸口吧,不吃會后悔一世。


 

外沿焦香呈金黃色,有點像吃豬油渣的感覺。但是呢,相比起來又更薄,更脆,更爽!






不得不說,核桃炭烤出的肉,完全不一樣。

獨食完兩次,下次想帶阿媽一起來吃,讓她感受一下核桃的魅力。




不過,我也有擔憂,擔憂阿媽把我的核桃丟下去一起烤。畢竟,我的核桃,可是夠吃幾十頓小核桃烤肉的。

 

別驚訝,要知道,愛好不燒錢就不叫愛好了。不過,我媽只知道這核桃路邊撿來的。




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蠶蛹..

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